Ilustrácia: Kate T. Williamson
veci, vďaka ktorým vám rastú vlasyAk máte zemiakovú kašu...
Premeňte ich na:
Údená čierna fazuľa a zemiakové koláče
Vo veľkej miske zmiešajte 2 šálky zemiakovej kaše, 1 šálku konzervovanej čiernej fazule (prepláchnutej a scedenej), 2 polievkové lyžice múky, 2 nadrobno nakrájané chipotle chilli v adobo omáčke (plus 1 alebo 2 čajové lyžičky adobo omáčky, ak máte radi pikantné veci), a 1 vajce; dochutíme soľou a korením. Vytvarujte 8 placiek a každý poprášte múkou, pričom prebytočnú zmes striaste. Vo veľkej panvici opečte koláče na 1/4 šálky olivového oleja na strednom ohni, raz prevráťte, kým nie sú zlatohnedé, 8 až 10 minút.
Podáva 4
Ilustrácia: Kate T. Williamson
Ak máte slanú plnku...Premeňte ich na:
Švajčiarsky mangold a plnka Frittata
Vo veľkej panvici odolnej voči rúre orestujte 4 zabalené šálky (asi 1 zväzok) nasekaného mangoldu na 1 polievkovej lyžici olivového oleja na stredne vysokej teplote, kým nezmäkne, 4 až 5 minút. Vo veľkej mise zmiešajte mangold s 3 šálkami plnky a 3 vajíčkami; dochutíme soľou a korením. Zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na panvici na strednom ohni, pridajte zmes na plnku a rovnomerne rozložte. Varte, z času na čas panvicou potraste, aby ste sa uistili, že sa frittata nelepí, kým nebude na dne zlatohnedá, asi 5 minút, potom panvicu vložte do rúry vyhriatej na 400°, kým nebude frittata pevná, ešte 10 minút. Uvoľnite okolo okrajov a potom prevráťte na tanier. Podávame s kolieskami citróna.
Podáva 6
Ilustrácia: Kate T. Williamson
Ak máte Turecko...
Premeňte ich na:
Jerk Turkey a Mango Tacos
Zmiešajte 3 šálky strúhaného moriaka s 1/4 šálky jamajskej jerk marinády alebo jerk barbecue omáčky a 2 polievkovými lyžicami vody. V strednom hrnci zohrievajte zmes na strednom ohni, kým sa neprehreje. Naložte moriaka na 8 kukuričných tortíl a navrch položte na kocky nakrájané mango a nasekanú koriandrovú vňať.
Podáva 4
Ilustrácia: Kate T. Williamson
Ak máte sladké zemiaky...Premeňte ich na:
Sladké zemiakové sušienky
Predhrejte rúru na 425 °. Vo veľkej mise zmiešajte 2 šálky múky, 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli, potom nakrájajte 6 polievkových lyžíc studeného masla nakrájaného na kocky, kým nezostanú len hrudky veľkosti hrášku. V druhej miske rozšľaháme 3/4 šálky šťouchaných sladkých zemiakov, 1/4 šálky cmaru a 2 lyžice cukru. Pridajte k múčnej zmesi a miešajte prstami, kým sa nespojí. Na pomúčenej doske cesto jemne vtlačte do kruhu s hrúbkou 3/4 palca. Vystrihnite 2 1/2-palcové kolieska, potrite rozpusteným maslom a pečte na vymastenom plechu dozlatista zospodu a nafúknutého, asi 20 minút.
Urobí 8 sušienok
Ilustrácia: Kate T. Williamson
Ak máte brusnicovú omáčku...Premeňte ich na:
Brusnicové pesto
V kuchynskom robote premiešajte 1/2 šálky brusnicovej omáčky, 1/3 šálky strúhaného parmezánu, 1/3 šálky opečených vlašských orechov, 2 polievkové lyžice olivového oleja a 1 alebo 2 nasekané strúčiky cesnaku, kým sa úplne nespojí; dochutíme soľou a korením. Použite ako dip na čipsy; premiešame s horúcou ryžou, cestovinami alebo opečenými zemiakmi; alebo natrieme na zvyšné morčacie sendviče.
Vytvorí 1 šálku
Poznámka: Páči sa mi konvenčná brusnicová omáčka , toto pesto si najlepšie vychutnáte s mierou.
Získajte varenie: ALEBO Najobľúbenejšie menu na Deň vďakyvzdania
