Výhody 100-percentných celých zŕn sa rýchlo hromadia – a tak isto rastie aj počet produktov, ktoré na svojich etiketách ponúkajú celé zrná. Problém? Etikety nie vždy poskytujú presný obraz o tom, čo je vo vnútri, a produkt, ktorý sa na etikete javí ako dobrý, môže mať všetky nutričné ​​vlastnosti žuvačkového obalu.

Prečo chceš celozrnné? Obsahujú otruby a klíčky zrna, ktoré majú viac živín ako endosperm – to sú skutočné názvy; nevymysleli sme ich – ktoré získate z rafinovaných alebo obohatených zŕn. Celé zrná sa vstrebávajú pomalšie ako potraviny vyrobené z obohatenej alebo bielenej múky, takže menej zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu a udržia vás dlhšie sýty.

Strava bohatá na celé zrná vám tiež môže pomôcť nasmerovať vás okolo kardiovaskulárnych ochorení, metabolického syndrómu, dokonca aj ochorenia ďasien – nehovoriac o bolesti, keď si musíte kúpiť väčšie nohavice.

Ale nie všetky potraviny, ktoré ponúkajú celozrnné výrobky alebo celozrnnú pšenicu, ho poskytujú v najzdravšej forme. Chcete, aby zrno malo všetky svoje pôvodné zložky. Tu je niekoľko falošných označení, ktoré treba sledovať:

• Vyrobené z celých zŕn.
  Môže mať štipku celozrnných obilnín, ale pokiaľ to nie je 100 percent, väčšinu potenciálnych výhod nezískate.
• Viaczrnné
  To vám nehovorí nič o tom, či sú zrná celé alebo rafinované. Aj keď získate 38 rôznych zŕn, nie je to príliš dobré, ak sú všetky rafinované.
• Celozrne
  Ak štítok nehovorí „100 percent celozrnné“, môže obsahovať veľa obilných zmesí. Zlé slová, ktoré možno vidieť v spojení s „múkou“, sú: „obohatená“, „bielená“, „nebielená“, „krupica“, „tvrdá“ a „ryža“.
  

Spodný riadok? Tu je to, čo by malo povedať: „100 percent celozrnné“ alebo „100 percent celozrnné“.

Raňajkový chlieb, ktorý dokáže ovládať popoludňajšiu chuť do jedla

PAGE: