Zdravotné prínosy mlieka

Napriek tomu, že ich deti prosia a prosia o sódu alebo džús, mnohí rodičia nikdy nepodávajú k večeri nič iné ako mlieko. 'Vypi svoje mlieko,' hovoria. 'Je to dobré pre teba.'

Ako dospelí sme všetci dobre oboznámení s touto myšlienkou. Mlieko je dobré pre nás. Ale okrem tejto vágnej predstavy a známej mediálnej kampane s mliečnymi fúzmi zmätok zahmlieva špecifiká presne toho, prečo to tak je. Čo s mliekom je pre nás dobré? Ako skutočne zlepšuje naše zdravie? Odborníci zdieľajú zloženie mlieka a ponoria sa do detailov, vďaka ktorým je tento nápoj základom stravy pre milióny Američanov.

Mliečny make-up

Podľa National Dairy Council je mlieko naplnené deviatimi základnými živinami, ktoré sú prospešné pre naše zdravie:

vápnik: Buduje zdravé kosti a zuby; udržiava kostnú hmotu
Proteín: Slúži ako zdroj energie; buduje/opravuje svalové tkanivo
draslík: Pomáha udržiavať zdravý krvný tlak
fosfor: Pomáha posilňovať kosti a vytvárať energiu
Vitamín D: Pomáha udržiavať kosti
Vitamín B12: Udržuje zdravé červené krvinky a nervové tkanivo
Vitamín A: Udržuje imunitný systém; pomáha udržiavať normálny zrak a pokožku
Riboflavín (B2): Premieňa jedlo na energiu
Niacín: Metabolizuje cukry a mastné kyseliny

Inými slovami, mlieko je z hľadiska výživy veľmi dobré – a nemusíte vypiť ani galón, aby ste získali výhody, hovorí National Dairy Council. V skutočnosti rada hovorí, že len jeden 8-uncový pohár mlieka poskytuje rovnaké množstvo vitamínu D, aké by ste získali z 3,5 unce vareného lososa, toľko vápnika ako 2 1/4 šálky brokolice, toľko draslíka ako malý banán, toľko vitamínu A ako dve baby mrkvičky a toľko fosforu ako šálka fazule!

Mlieko a chudnutie

Všetky tieto živiny prispievajú k nášmu celkovému zdraviu a kondícii a môžu dokonca zohrávať úlohu pri chudnutí, hovorí Dr. Brian Roy, docent aplikovaných vied o zdraví na kanadskej Brock University.

Dr. Roy publikoval štúdiu o vplyve mlieka na telo po cvičení. Aj keď pripúšťa, že existuje určitá kontroverzia týkajúca sa vplyvu mlieka na chudnutie a telesný tuk vo všeobecnosti, zdieľa aj to, že nedávne štúdie ukázali, že keď mlieko konzumovali mladí dospelí po silovom tréningu, stratili viac telesného tuku a získali viac svalovej hmoty ako tí. ktorí konzumovali rôzne nápoje, ktoré obsahovali rovnakú energiu a makroživiny.

„Dôležitým posolstvom z toho je, že je pravdepodobne dôležité zahrnúť viacero porcií mlieka ako súčasť vašej každodennej stravy,“ hovorí Dr. Roy. „Jednoduché pridanie väčšieho množstva mlieka do vašej stravy však zvýši váš celkový energetický príjem. Takže, ak pridáte viac mlieka do vašej stravy, bude pravdepodobne najúčinnejšie, ak nahradí iné zdroje energie z vašej stravy, aby ste sa uistili, že nebudete konzumovať nadbytočné kalórie.“

Prečítajte si o šokujúcom účinku mlieka na choroby
Mlieko a choroby

Ste pripravení na šokujúcu štatistiku? Podľa výskumu, ktorý viedol profesor Peter Elwood z Cardiffskej univerzity, pitie mlieka môže znížiť pravdepodobnosť úmrtia na choroby, ako je ischemická choroba srdca a mozgová príhoda, až o 15 až 20 percent.

Tento výskum – systematický prehľad dôkazov z 324 publikovaných štúdií – je v skutočnosti prvýkrát, čo sa riziko chorôb spojené s pitím mlieka skúmalo vo vzťahu k úmrtiam na tieto choroby.

Existujú však protichodné štúdie, ktoré tvrdia, že mlieko skutočne prispieva k chorobám, najmä srdcovým. čo s nimi? „Skutočnosť, že pitie mlieka zvyšuje hladinu cholesterolu, je pre mnohých ľudí dôkazom toho, že mlieko je príčinou srdcových chorôb,“ hovorí Elwood. Ale cholesterol je len jedným z mechanizmov srdcových chorôb. Krvný tlak je ďalším relevantným mechanizmom a pitie mlieka je spojené s nižším krvným tlakom. Je preto úplne nerozumné zakladať závery o mlieku a srdcových chorobách na účinku na samotný cholesterol.“

Ochorenie srdca nie je jediná vec, ktorú môže mlieko ovplyvniť. Elwood hovorí, že analýza veľkých, dlhodobých štúdií ukazuje, že spotreba mlieka a mliečnych výrobkov súvisí s malým znížením úmrtnosti na srdcové choroby, mŕtvicu, nové prípady cukrovky typu 2, rakovinu hrubého čreva a možno aj rakovinu močového mechúra.

„Keďže srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka a rakovina sú hlavnými zdrojmi výdavkov na zdravotnú starostlivosť, každé opatrenie, ktoré je spojené so znížením týchto chorôb – akokoľvek je toto zníženie malé – bude mať tiež vplyv na náklady na zdravotnú starostlivosť,“ hovorí Elwood.

Koľko mlieka?

Ak chcete získať všetky výhody mlieka, vrátane deviatich základných živín, USDA hovorí, že dospelí by mali konzumovať tri porcie mlieka (alebo syra alebo jogurtu) každý deň. Veľkosť porcie je 1 šálka mlieka alebo jogurtu, 1,5 unce prírodného syra alebo 2 unce taveného syra. Takže pokračujte – vypite svoje mlieko. Je to dobré pre teba.

Viac o Mlieku a mliečnych výrobkoch
Výživová pyramída