Vône a bylinky premieňajú zeleninu z jednoduchej na veľkolepú. Podáva 4
Ingrediencie
Poznámka: Chia semienka majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín a majú jemnú orieškovú príchuť; nájdete ich na NavitasNaturals.com .- 2 polievkové lyžice olivový olej
- 1 veľká biela cibuľa, nakrájaná
- 1 lyžička. semienka rasce
- 1/4 lyžičky. mletý kardamón
- 1 lyžička. mletý cesnak
- 2 polievkové lyžice mletý čerstvý zázvor
- 2 lyžičky. kurkuma
- 1/2 čerstvého jalapeña, ošúpaného, zbaveného semienok a mletého
- 3 1/2 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky prepláchnutej červenej šošovice
- 1 14-uncová plechovka pražených drvených paradajok
- 1/2 lyžičky. košér soľ
- 1 polievková lyžica Chia semená
- 4 polievkové lyžice nasekaný koriandr
- Varená hnedá ryža, na servírovanie (voliteľné)
Inštrukcie
Aktívny čas: 30 minútCelkový čas: 45 minút
Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a restujte, kým jemne skaramelizuje, asi 10 minút. Pridajte kmín, kardamón a cesnak; restujte do voňava, asi 2 minúty.
Vmiešajte 4 šálky vody, zázvor, kurkumu, jalapeňo, zeleninový vývar, šošovicu a paradajky a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a za občasného miešania varte, kým šošovica nezmäkne, asi 15 minút. Vmiešajte soľ, chia semienka a koriandr; ihneď podávajte s hnedou ryžou na boku, ak ju používate.
Na porciu: 492 kalórií, 11 gramov tuku, 25 gramov bielkovín, 77 gramov sacharidov.
Recept upravený z Ste na diéte: Manuál majiteľa pre riadenie pasu , Michael F. Roizen a Mehmet C. Oz (Free Press).
