Ak pripravujete sendviče vopred, nechajte celé sendviče vychladnúť na podnose vystlanom vlhkými papierovými utierkami. Zakryte ich viac vlhkými uterákmi a zabaľte ich do plastu. Keď sú pripravené na servírovanie, sendviče orezajte a nakrájajte a potom ich ozdobte. Po vychladnutí sa budú ľahšie úhľadne krájať. Pepperidge Farm veľmi tenký krájaný chlieb v bielej alebo celozrnnej farbe najlepšie funguje na prípravu čajových sendvičov. Tento recept je súčasťou nezabudnuteľného jarného brunch menu. Porcie: Vyrobí 32 sendvičov Ingrediencie Čajové sendviče s uhorkou a rukolou
- 1 uhorka bez semien
- 1 balenie (8 uncí) smotanový syr, zmäkčený
- 1 balenie (5 uncí) kozí syr, zmäknutý
- 1 šálka balených listov baby rukoly, nahrubo nasekaných
- 16 plátkov veľmi tenkého celozrnného alebo bieleho chleba
- Nakrájaná pažítka alebo talianska petržlenová vňať na ozdobu
- Medová horčica
- 16 plátkov veľmi tenkého celozrnného alebo bieleho chleba
- 8 až 10 uncí veľmi mäkká Brie, izbová teplota
- 8 tenkých plátkov šunky, celkovo asi 4 unce
- Nesolené maslo, zmäkčené
- Opražené sezamové semienka, na ozdobu
- 4 natvrdo uvarené vajcia, nakrájané
- 6 lyžíc majonézy a viac na ozdobu
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica (málo) nasekaného estragónu
- Kóšer soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
- 5 prúžkov slaniny, uvarených do chrumkava a potom rozlámaných na malé kúsky
- 16 plátkov veľmi tenkého celozrnného alebo bieleho chleba
- Nakrájaná pažítka alebo talianska petržlenová vňať na ozdobu
Čajové sendviče s uhorkou a rukolou
Smotanový syr a kozí syr spolu smotajte v malej miske. Pridajte rukolu a miešajte, kým sa dobre nespojí.
Na každý krajec chleba natrieme tenkú vrstvu tvarohovej zmesi. Uhorky poukladajte v jednej vrstve na 8 plátkov. Zvyšné plátky chleba položte na uhorku, stranou so syrovou zmesou nadol. Pomocou zúbkovaného noža opatrne odrežte a vyhoďte kôrky. Každý sendvič nakrájajte na polovicu diagonálne a potom znova na polovicu; každý veľký sendvič tvorí 4 trojuholníkové čajové sendviče.
Ponorte jeden okraj každého čajového sendviča do misky s nasekanými bylinkami. Usporiadajte sendviče v tesných radoch na servírovací tanier.
Čajové sendviče so šunkou a syrom
Na 8 krajcov chleba natrieme veľmi tenkú vrstvu medovej horčice. Potom horčicu potrieme tenkou vrstvou Brie a na každý plátok položíme 1 kus šunky. Naneste tenkú vrstvu Brie na 8 zvyšných krajcov chleba a potom každý položte syrovou stranou nadol na krajec chleba so šunkou.
Pomocou zúbkovaného noža opatrne odrežte a vyhoďte kôrky. Každý sendvič nakrájajte na polovicu diagonálne a potom znova na polovicu; každý veľký sendvič tvorí 4 trojuholníkové čajové sendviče.
Zľahka namažte jeden okraj každého sendviča a ponorte tento okraj do misky so sezamovými semienkami. Ozdobte zvyšné sendviče. Usporiadajte sendviče v tesných radoch na servírovací tanier.
Čajové sendviče so slaninou a vajcom
Zmiešajte vajcia, majonézu, horčicu, estragón, soľ a korenie v malej miske. Dobre premiešajte, aby sa spojili, potom pridajte a vmiešajte kúsky slaniny.
Na každý z 8 krajcov chleba natrieme asi 2 polievkové lyžice vaječnej zmesi. Prikryjeme zvyšnými 8 krajcami chleba. Pomocou zúbkovaného noža opatrne odrežte a vyhoďte kôrky. Každý sendvič nakrájajte na polovicu diagonálne a potom znova na polovicu; každý veľký sendvič tvorí 4 trojuholníkové čajové sendviče.
Jeden okraj každého sendviča jemne namažte majonézou a namočte do nasekaných byliniek. Usporiadajte sendviče v tesných radoch na servírovací tanier.
