Bobby Deen odľahčí klasické južanské krúpy tým, že ich uvarí v kuracom vývare s nízkym obsahom sodíka namiesto smotany alebo plnotučného mlieka (tento trik tiež pridá pikantnú hĺbku). Tradičnú bravčovú klobásu nahrádza morčacou kielbasou, ktorá má nižší obsah kalórií a nasýtených tukov, no stále dodáva údenú a mäsovú chuť. Podáva 6
Ingrediencie
- 3 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 plechovka (10 uncí) Ro-Tel alebo iných nakrájaných paradajok s čili
- 1 šálka krupice na rýchle varenie
- 3/4 šálky strúhaného nízkotučného syra Cheddar
- 8 uncí morčacej kielbasy, nahrubo nasekanej
- 1/2 šálky nahrubo nasekanej cibuľky (len biele a svetlozelené časti) na servírovanie
Inštrukcie
V strednom hrnci priveďte kurací vývar a paradajky do varu na stredne vysokej teplote. Pomaly prišľahajte krupicu, znížte teplotu na stredne nízku a varte za miešania, kým nezhustne, 6 až 8 minút. Vmiešame čedar a odstavíme z ohňa.
Medzitým na strednej nepriľnavej panvici varte klobásu na strednom ohni a miešajte, kým nezhnedne, 5 až 7 minút. Polovicu klobásy vmiešame do krúpov.
Lyžičkou nasypte krupicu do misiek a na vrch pridajte zvyšnú polovicu klobásy a cibuľku.
Na jednu porciu:
Kalórie: 170
Tuk: 9 g
Bielkoviny: 13 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 2 g
Od Od stola mamy po môj: Obľúbené pohodlné jedlo každého s 350 kalóriami alebo menej (Ballantine) od Bobbyho Deena a Melissy Clark.
Ďalšie raňajkové recepty
- Vajcia Sunny Side Up
- Citrónovo-hruškový raňajkový chlieb
- Miešané obilniny s korením Chai
