Foto: Thinkstock
Koľko alkoholu si mám kúpiť? Len máločo dokáže ukončiť párty rýchlejšie, ako keď dôjde chlast. Alkohol však môže byť drahý, takže aby ste neskončili s galónmi vodky, použite tieto pravidlá: Každý hosť vypije v priemere dva drinky prvú hodinu a jeden drink každú hodinu potom a 40 percent bude piť pivo, 30 percent. bude piť tvrdý alkohol a 30 percent bude piť víno. Pri výpočte množstiev vedzte, že z 1-litrovej fľaše alkoholu získate približne 22 miešaných nápojov. Kalkulačka nápojov Evite umožňuje vám pripojiť dĺžku vašej párty; koľko ľahkých, priemerných a ťažkých pijanov sa zúčastňuje; a aký druh alkoholu podávate. Potom vám povie, koľko máte kúpiť.
Foto: Thinkstock
Ako mám nastaviť bar? Mať dve tyče umiestnené na opačných koncoch večierka znie teoreticky pekne, ale to znamená, že budete musieť počas akcie kontrolovať obe, aby ste sa uistili, že sú na sklade. Je lepšie ísť s jedným dlhým (6 až 8 stôp) a pomerne širokým (2,5 stôp) stolom, ako napr. tento skladací model za 39 dolárov od Wal-Martu . Na každom konci stola postavte stanicu s ľadom, mixérmi, ozdobami a uterákom; potom dajte likér a víno (aspoň jednu fľašu z každého druhu) do stredu, aby ich ľudia mohli dosiahnuť z rôznych uhlov. V blízkosti fliaš umiestnite kokteilový šejker so sitkom ( táto súprava je dodávaná aj s miešacím pohárom s návodom na prípravu niekoľkých klasických koktailov a stojí len 13 dolárov ), vedierko na ľad a kliešte, otvárač na víno, otvárač na fľaše, vysoká lyžica na miešanie a džbánka alebo panák. Postavte pod stôl odpadkový kôš.
Foto: Thinkstock
Sú plastové poháre v poriadku? Sklenený riad pôsobí výnimočnejšie ako plast, ale je to naozaj možné len pre malé stretnutia. Ak ste na sklo, existujú ponuky na základné štýly, ako napr táto sada 12 okuliarov za 10 dolárov . Pre väčšie skupiny je však Mark Oldman, odborník na víno známy svojím nehanebným prístupom, v pohode s plastom – pokiaľ je to jasné. (Chcete sa vyhnúť tomu, čo Oldman nazýva „poháre na lízanku okolo súdka“, ako aj „pohári Dixie v štýle zubára“.) Dáva prednosť vyšším, užším pohárom pred kratšími, širšími; je menej pravdepodobné, že sa rozlejú a pojmú viac vína alebo miešaných nápojov, takže návštevníci večierkov sa nebudú musieť tak často predierať miestnosťou, aby si mohli doplniť. Na oba konce tyče položte šálky alebo poháre a veľký stoh koktejlových obrúskov.
Foto: Thinkstock
Aký druh alkoholu potrebujem? Jonathan Pogash, bývalý ruský barback v čajovni, ktorý teraz prevádzkuje vlastnú poradenskú spoločnosť v oblasti nápojov, hovorí, že všetky domáce bary by mali mať vodku, gin, rum (do sviatočných kokteilov použite tmavšiu, staršiu odrodu), tequilu a whisky (bourbon alebo raž). . Utrácajte sa whisky, pretože ju ľudia pijú priamo alebo na skalách, ale neobťažujte sa ísť prémiovou vodkou, ginom, rumom a tequilou, pretože milovníci párty si ich zmiešajú s niečím iným. Ak váš dav bude mať pravdepodobne nejakých pijanov martini alebo Manhattanu, zásobte si suchý a sladký vermút a horké (najbežnejšie je Angostura).
Foto: Thinkstock
Koľko vína by som mal mať? Uveďte jednu fľašu vína na osem hostí. Hoci biele víno si počas zvyšku roka získava väčšinu lásky na večierkoch, keď sa počasie ochladzuje, počet konzumentov červeného vína stúpa. Oldmanova rada je použiť pomer 60-40, aby ste mali o niečo viac červenej ako bielej. A šumivé víno je počas sviatkov vždy obľúbené; Oldman uprednostňuje lacné americké alebo talianske odrody na veľké stretnutia. (750-mililitrová fľaša naplní šesť bežných pohárov na šampanské.)
Foto: Thinkstock
Potrebujem luxusné džúsy a limonády? Nie, ale potrebujete základy: 2 litre pomarančového džúsu z obchodu a brusnicového džúsu by mali stačiť až pre 35 hostí. Mali by ste mať tiež malé fľaše citrónovej a limetkovej šťavy. Na každých 35 hostí si dajte po 6 litrov klubovej sódy alebo sladkej, koly, diétnej koly a citrónovo-limetkovej sódy a po 4 litroch zázvorového piva a toniku.
Foto: Thinkstock
Ako mám vypočítať ozdoby? Naplánujte si jeden citrón a jednu limetku na každých troch hostí. Nakrájajte ich (nie však skôr ako hodinu pred začiatkom oslavy, inak vyschnú) a ponechajte plátky na tenkej strane, aby ste z každého ovocia získali viac. Ak sa chystáte uhasiť tekuté prísady na výrobu martini, budete potrebovať aj olivy. Neobťažujte sa koktailovou cibuľou; naozaj sa používajú iba v jednom nápoji (Gibson). Namiesto toho vytvorte malú misku pomarančov a citrónov: Vezmite kôru, zrolujte ju do trubice a nakrájajte na 1/4-palcové prúžky. Hostia ich môžu použiť vo všetkom od suchých martini až po toniky s vodkou.
Ako sa môžem uistiť, že mi nedôjde ľad? Naložte si libru a pol na osobu, čo vám zabezpečí dostatok ľadu do nápojov a na udržanie chladu piva a bieleho vína v ľadovom kúpeli. Na prípravu kúpeľa použite asi polovicu ľadu tak, že do polovice naplníte chladič, vaňu alebo veľké vedro, pričom použijete jeden diel vody na tri diely ľadu. Na spomalenie topenia vhoďte hrsť soli. Pivo a víno by mali ísť aspoň 30 minút pred začiatkom párty. Druhá polovica ľadu môže ísť do mrazničky alebo uzavretého chladiča; doplňte ľadové vedrá na bare počas celej párty. Čítajte ďalej
16 našich najlepších 10-minútových predjedál
