Špenát sa nechá zvädnúť (v mikrovlnnej rúre!), potom sa naleje s opečenými panko strúhankami a cesnakom. Získajte ďalšie zvraty inšpirované Áziou na svoje obľúbené recepty na večeru
Podáva 6
Ingrediencie
- 1/2 šálky panko strúhanky
- 2 polievkové lyžice biele sezamové semienka
- 1 1/2 lyžice. repkový olej, rozdelený
- 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
- 1 1/2 lyžičky. čili prášok, najlepšie ancho
- 1 1/2 lyžičky. kóšer soľ, delená
- 1 libra baby špenátu, rozdelená
- 2 lyžičky. citrónová šťava, rozdelená
Inštrukcie
Aktívny čas: 10 minútCelkový čas: 20 minút
Predhrejte rúru na 350°. Spojte panko a sezamové semienka na veľkom plechu a pečte, pričom v polovici premiešajte, kým panko nie je tmavo zlatohnedé a sezamové semienka nie sú zlaté, asi 10 minút. Medzitým zohrejte 1/2 ČL. olej v malej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak a varte za stáleho miešania, kým nebude voňavý a zlatohnedý, 1 až 2 minúty.
Preneste panko a sezamové semienka do strednej misky, pridajte čili prášok, 1/2 lyžičky. soľ a cesnak (s olejom) a dobre premiešajte; odložiť.
Polovicu špenátu vložte do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry (najlepšie je sklo alebo keramika). Varte v mikrovlnnej rúre pri vysokej teplote, kým sa nezohreje, ale ešte nezvädne, 45 až 60 sekúnd. Pridajte 1/2 lyžice. olej, 1 lyžička. citrónová šťava a 1/2 lyžičky. osolíme a dobre premiešame. Vráťte sa do mikrovlnnej rúry a varte, prehadzujte každých 30 sekúnd, kým takmer úplne nezvädne, ale ešte nevypúšťa tekutinu, ešte asi 1½ minúty. Preneste do teplej servírovacej misy a odložte. Opakujte proces so zvyšnou 1/2 libry špenátu, 1/2 polievkovej lyžice. olej, 1 lyžička. citrónová šťava a 1/2 lyžičky. soľ.
Obe dávky špenátu spojte, posypte odloženou sezamovo-cesnakovou strúhankou a ihneď podávajte.
